致，且鸡肉风味十足，回味悠长。
不愧是让师爷念念不忘的川菜名菜，味道确实不一般。
相比之下，他之前吃过的雪花鸡淖实在差远了。
周砚估摸着，和食材有很大关系，他用的是纯乡下土鸡，那些饭店能用鲜鸡肉都算不错了，如果为了节省成本，大概率是用的冰冻鸡胸肉。
工艺上也不同，那口感一吃就是豆粉放多了。
吃完众人又讨论了一番，这场交流会便算是结束了。
沈少华放下筷子，意犹未尽。
这大概是他这几年做的最舒服的一场采访了，蹭了一桌好吃的，一会还能再蹭一顿酒席。
采访厨师好啊！
以后还是得多关注这个群体。
素材本写的满满当当，回去可写的东西多着呢。
桌子一收，外边已经开始上凉菜了。
孔庆峰起身，摆了摆手道：“行了，自己去找位置坐，开席！”
众人犹如放了学的学生，一哄而散，三五成群找位置坐去了。
周砚一出门，便瞧见周沫沫跪在板凳上冲着他招手喊道：“锅锅！这里！在这里！”
赵嬢嬢和老周同志就在她身边坐着，旁边还空了个位置。
周砚笑着走了过去。
小家伙把旁边凳子上放着的一颗糖果揣回口袋里，拍了拍凳子，奶声奶气道：“锅锅，你坐这里！做我边边上，这是我给你留的凳子。”
“要得。”周砚笑着坐下，伸手捏了一下小家伙肉嘟嘟的脸蛋。
同桌的客人看着小家伙，脸上皆是露出了笑容。
桌上已经上了凉菜，卤猪头肉、卤牛肉和卤猪耳朵与卤猪拱嘴的拼盘，不过筷子还没发，大家只能干瞪眼看着，闻着卤肉的香味，不知咽了多少回口水了。
赵嬢嬢和周砚笑着说道：“好大的排场哦，下午还有一场川剧，我们还是留下来看嘛，吃了晚饭再回去。”
“要得，看嘛，反正今天回去也没得事。”周砚点头。
这年代想看戏可不容易，毕竟没住在城里，得看啥时候赶上送戏下乡。
说话间，热菜也开始上桌。
今天的席依然是九大碗打底，不过比起上回周浩结婚，今天的九大碗更为扎实。
镶碗、咸烧白、夹沙肉、粉蒸肉、东坡肘子、扣鸭、扣鸡、清蒸岩鲤…
三个凉菜都不算进九大碗了。
一张八仙桌
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