格外醒目。
王老师看到这条鱼干，不禁瞪大了眼睛，满脸惊讶：“哎呀呀，辰溪，这么大的鱼干！这鱼活着的时候，得有多大个头啊？你真舍得给老师？你自己不留着吗？”他嘴上虽然这么说，但眼神中却透露出掩饰不住的欢喜。
在物资匮乏的当下，这样一条大鱼干，对他家来说，可是难得的美味，足够一家人吃上许久了。
“王老师，这是明太鱼。
我听说在吉林延边那边，朝鲜族人民特别爱吃这鱼。
他们把鱼晾干后，撕下鱼皮，用完整的鱼皮包上特制的米，放在锅里蒸熟，熟了以后蘸上酱料吃，那味道，据说回味无穷，这就是传说中的鱼皮包饭，可是延边的特色美食呢。”李辰溪耐心地向王老师介绍着。
在吉林延边地区，一到冬天，很多人家都会把明太鱼洗净、去除内脏，然后挂在外面冻干。
经过冻干处理后，鱼肉中的水分升华，变成一条条干巴巴的鱼肉条。
人们闲暇时，随手撕下一条放进嘴里嚼，越嚼越香，别有一番风味。
据说，每到清明节，朝鲜族家家户户都有吃明太鱼的习俗。
李辰溪接着说道：“这种鱼在当地其实不算贵，不过据说它一身都是宝。
内脏和鱼子可以做成酱，味道鲜美；鱼头用酱油泡过后，口感绝佳，特别下饭；眼睛和鱼皮适合下酒，边吃边喝，很是惬意；鱼鳍和鱼尾则可以用来熬高汤，那高汤浓郁鲜美，用来做菜，滋味别提多好了。
可惜，这条鱼现在只剩下鱼身了。”
王老师一边听，一边不住地点头，越听越觉得稀罕。
当然，最让他心动的，还是这条鱼干的个头，即便已经晒干，看起来也足有七八斤重，这对他们家来说，可是一份沉甸甸的厚礼。
“不碍事，不碍事，这已经很好了！老师太感谢你了，辰溪。”王老师笑得合不拢嘴，脸上的皱纹都舒展开来。
他伸手接过李辰溪递来的袋子，感觉沉甸甸的，仔细一瞧，发现里面除了那条大鱼干，还有一些其他的海产，凭手感，他估计这些海产加起来超过十斤。
“辰溪，老师真不知道该怎么谢你才好，你这孩子，太有心了。”王老师感激地说道。
两人又客套了几句后，王老师这才兴高采烈地抱着袋子，迈着轻快的步伐走进自家四合院。
回到家时
本章未完，请点击下一页继续阅读！