九品中正制的时候，已经不只是贵族说了算，朝廷也会派人一起评价，一张嘴变成两张嘴。
在科举之后，才的重要性越来越大，和德并肩。
“远月学院的厨师就需要德，德就是贵族的一张嘴，幸平创真很像是曹操，虽然有才能，但需要得到贵族的认可才行。”杜兰知道光有才能在岛国是不行的，在岛国有很多天才被欺负的故事。
为什么？因为天才只有才，没有德。天才的才华再多，只要没有得到贵族的德行教化，也只是一个野蛮人，甚至就不是人，被欺负那是天经地义。准确来说，这不叫欺负，这叫教化。
教化了，才算是人。
只有才华，不被教化，就不能被贵族所用。所以光有才华不行，还得接受教化，才能被贵族所用。
“虽然我之前的几次比赛已经让他们认识到了所谓的美食评价完全不靠谱。一会儿比食物味道，一会儿比综合评价，完全就是一张嘴，说什么是什么。可是想让他们对抗这种评价体系很难。没有造反的土壤。”“隋唐使用科举，给寒门机会，那是因为魏晋南北朝的时候，已经有很多寒门崛起过了，依靠武装打败了贵族。所以隋文帝很清楚如果不给条出路，寒门不会坐以待毙。可是在岛国草莽就没崛起过，没有土壤。”
草莽无法崛起，要么被出卖，要么被规训，根本无法撼动岛国的游戏规则。
杜兰虽然一次次地证明评委的不靠谱，证明了德行的评价是多么不灵活，但草莽们只有这一条路。就好像东汉末年，曹操和诸葛亮这些寒门也得找门路获得评价，否则大家就不承认他们的才能。
怎么办呢？没有其他路线证明自己了。
“其实按理说幸平城一郎隐居十几年，按照他的厨艺不可能只招待周围的街坊邻居。他的厨艺那么好，街坊邻居口口相传，应该会有各地的食客来大快朵颐。毕竟他的厨艺可是能让节食的和尚都放弃修行，以这个能力，早就可以扩大店铺，或者开设分店了。但结果十几年还是一个小饭店，为什么？因为他逃避了教化，所以美食财阀给他的食材只够让他维持店铺，却无法进一步扩张，把他卡死了。厨艺好，也是巧妇难为无米之炊，总不能做空气给大家吃。所以厨艺再强，卡死食材，就能让天才陨落。”杜
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