罗国荣说：“是这样，评审委员会的组建，商业局安排由我们四个人牵头，我们商量了一下，准备核定委员会成员九人，我们呢，准备推荐你担任评审委员会的委员之一，怎么样，答应吗？”
京城饭店就是这么牛，直属政院事务局，是国内目前最顶尖的饭店，没有之一，是国务活动和外事接待的重要场所，其地位无可撼动，所以，上面直接指定由京城饭店组建评审委员会。
“当然答应啊，不答应那不傻了嘛。谢谢老师们照顾我。”
“哈哈，不用谦虚，你的实力不用我们照顾。我之所以把你安排进评审委员会，还有一个原因，就是你年纪轻，精力丰富，我想有很多具体的事务由你负责。”
“都有哪些具体事务？”
“比如说评级报名、评审时间和评审场地，由你负责协调安排。”
懂了，如果说评审委员会是后世的餐饮协会，罗国荣的岗位就是理事长，而自己的岗位，其实就相当于秘书长，也是非常重要的岗位。
范军康接话道：“柱子，委员会成员有九个人，我们四个人由商业局直接指定为委员，而你是我们四个人联合推荐，年纪最轻，另外四人，如果不出意外，莫斯科餐厅、丰泽园、全聚德、鸿宾楼各占一个名额。我们觉得你的思维非常活跃，考虑问题比较全面，今天就想和你先沟通一下，把整个评审工作建立起个章程，方便操作。”
此时，国宾馆、新桥饭店、民族饭店等著名大饭店还未成立，自然不会占名额。
陈生说：“柱子，你就说说吧。”
何雨柱想了想说：“委员和评委肯定是不同的人。评审委员会行使的是行政职能，再设立一个评委库，里面不仅要有有实力的厨师，还要有厨师这个行业以外的人，比如说艺术家。”
“嗯。我们讨论过，委员会设主任1人，副主任2人。你说要找厨师行业以外的人当评委，我们也觉得有道理，考虑过这个问题，很合理。我们还想过，按红案、白案、西餐确定十个级别的评级标准，再把十个级别分为三个层次，1、2、3级为高级，4、5、6为中级，7、8、9、10为初级，再按照这三个级别建立三个评委库，每个评委库的评委人数不低于15人。”
何雨柱说
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